TORTA GLASSATA AL CIOCCOLATO

Ciao a tutti!

Visto che ho notato la vostra preferenza per i dolci, oggi vi propongo un altro mio cavallo di battaglia, una di quelle torte a cui nemmeno il più rigoroso dei dietologi saprebbe dire di no: la TORTA GLASSATA AL CIOCCOLATO, che però vista la giornata di sole (finalmente!) ho variato con l'aggiunta di fragole glassate!
Non spaventatevi dal nome o dagli ingredienti, questo dolce è di una semplicità elementare!

Torta glassata al cioccolato con fragole

INGREDIENTI (per la torta)

• 4 uova
• 150g di farina 00
• 60g di cacao amaro
• 200g di burro
• 300g di zucchero
• 100g di vino rosso
• 1 bustina di lievito per dolci

INGREDIENTI (per glassare le fragole)

• 100g di acqua
• 3 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE

1. In un pentolino, a fuoco molto basso, mettete burro, zucchero, cacao amaro e il vino rosso. Portate lentamente a ebollizione e lasciatelo bollire per 5 minuti.
2. Da questa crema togliete 4 tazzine da caffè e tenetele da parte per la glassatura.
3. Nella crema rimasta aggiungete farina e uova e mescolate bene.
4. A questo punto per ultimo versate il lievito e mescolate ancora.
5. Versate in una tortiera imburrata e infornate a 160° per 40/45 minuti senza pre-riscaldare il forno.
6. Quando la torta è cotta, ancora tiepida, fate abbondanti buchi con uno stuzzicadenti da spiedini (quelli lunghi), versate e spatolate sopra la crema che prima avevate tenuto da parte. I buchi permetteranno alla crema di diffondersi all'interno della torta.

     Se a questo punto volete provare la variante con le fragole,

• Prendete una decina di fragole tagliate a spicchi abbastanza sottili.
• Preparate la glassa sciogliendo acqua e zucchero e fate raffreddare.
• Intingete le fragole, tamponatele con della carta e decorate a piacere.

Ecco preparata una delle torte preferite dai miei figli, con la quale riesco a consolarli in qualsiasi situazione!

Bonne apètit a tutti!

A presto!

Silvana