ZUCCHINE RIPIENE

Ciao a tutti!

oggi ho scelto un piatto a base di verdura che può fare da  piatto unico: le ZUCCHINE RIPIENE.

Zucchine Ripiene

INGREDIENTI

• 8 zucchine rotonde
• 1 uovo
• 300g di macinato
• 5 cucchiai di grana
• 1 spicchio d'aglio
• olio 
• sale pepe

PROCEDIMENTO

1. Svuotare le zucchine, tenere da parte la polpa e lessare 10 minuti.
2. In una padella mettere un filo d'olio e l'aglio intero schiacciato e soffriggere la carne con un po' di sale e pepe.
3. Spostare la carne in una terrina.
4. Nella stessa padella ancora un filo d'olio e rosolare la polpa  tenuta da parte tagliata grossolanamente.
5. Unire alla carne la polpa, l'uovo, il grana,sale e pepe
6. Riempire le zucchine ben scolate e coprirle con la parte superiore precedentemente tagliata.
7. Disporre le zucchine in una teglia da forno con un po' d'olio e infornare a 190° per 40 minuti.

Questo piatto l'ho servito anche come antipasto e direi che è molto piaciuto.

Bonne Apètit a tutti!

A presto

Silvana

MUFFIN AI FRUTTI DI BOSCO

Ciao a tutti!

Oggi ho pensato che potevate aver voglia di qualche cosa di dolce cosi vi ho preparato dei MUFFIN AI FRUTTI DI BOSCO, vorrei sapere se vi possono piacere.

Muffin ai frutti di bosco

INGREDIENTI

• 300g di farina 00 (oppure 50% farina di riso)
• 150g di latte
• 60g di zucchero 
• 120 di burro
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale 
• marmellata ai frutti di bosco (o Nutella)

PROCEDIMENTO

1. Intiepidire il latte, aggiungere il burro, lo zucchero, le uova e impastare
2. Unire la farina, un pizzico di sale e dopo aver impastato bene aggiungere per ultimo il lievito.
3. Preparare degli stampi appositi o dei pirottini di carta e versare in ogni uno un cucchiaio di impasto, al centro aggiungere un cucchiaino di marmellata e sopra finire con un altro cucchiaio di impasto.
4. Infornare a 180° per 20 min

Buona merenda a tutti e ........ fatemi sapere!

Bonne Apètit

A presto

Silvana

FILETTO IN CROSTA

Ciao a tutti!

Oggi ho fatto un piatto di carne semplice e veloce ma molto buono: il FILETTO IN CROSTA.

Filetto in crosta

INGREDIENTI

• 6 Filetti di maiale o manzo
• 50g di funghi secchi
• 50g di parmigiano
• 100g di pane grattugiato
• timo
• olio sale e pepe

PROCEDIMENTO

1. Rosolare i filetti senza olio su piastra circa 2/3 minuti per lato e metterli a riposare su un foglio di carta forno.
2. Preparare un trito grossolano con il pane, il grana,i funghi, timo sale e pepe e un filo d'olio.
3. Impanare i filetti col trito ottenuto e metterli in una teglia da forno con un filo d'olio.
4. mettere in forno caldo a 180° per 10/15 minuti.

Con questa panatura i filetti risulteranno croccanti all'esterno ma morbidi dentro..... davvero ottimi!!

Bonne Apètit

A presto

Silvana